Orgánico vs Agroecológico

Aunque usamos los términos de manera indistinta, no es lo mismo! Pueden diferir mucho, vamos con las características generales

🌱Los alimentos orgánicos son aquellos que se producen, almacenan, elaboran, manipulan y comercializan bajo normas precisas y trazabilidad sujetas a una legislación. El sello en el envase certifica que efectivamente no se utilizaron fertilizantes y pesticidas sintéticos en su cultivo / elaboración así como tampoco manipulación genetica. Hay distintos organismos que expiden sellos como por ej la OIA (organización internacional agropecuaria), Argencert, Food Safety.

🌱La agroecologia en cambio no se maneja con sellos (aún). Es un sistema de producción que tampoco utiliza productos sintéticos o semillas modificadas genéticamente, pero va mas allá, es un movimiento integral, ecológico y social que contempla el bienestar de todo el ecosistema e incluso de quienes trabajan la tierra y producen y elaboran productos luego.
El objetivo es una producción sustentable, en armonía con la naturaleza, en reciprocidad. No de manera extractivista, no depreda el suelo, ni avala el monocultivo, promueve la biodiversidad ante todo. Se promueve la agricultura familiar en búsqueda de la equidad, la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria
Al no tener certificacion y comercializarse, en general, de forma local y sostenible, son más económicos.

✨Ambos métodos aportan
•Alimentos seguros para el consumo, sin agrotóxicos
•Alimentos mas nutritivos y con mejores propiedades organolépticas
•Beneficios ambientales

🍅La gran diferencia es que algo orgánico, por más sello que tenga, puede haber agotado el suelo por un monocultivo y no necesariamente se gestó en un entorno saludable.
Sin embargo, para saber hay que averiguar, así que me parece clave que empecemos a entrenarnos en esto de averiguar de dónde proviene nuestra comida y quién la produce 🌈🙌 Así llegamos a alimentos que verdaderamente sean nuestra medicina

Espero que este resumen aclare algunas dudas, va con mucho amor

Cin

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